Ile de la Réunion

Posted on August 4 2012, 15:18pm

La Réunion abrite quelques uns des plus beaux paysages du monde ! Pitons, cirques et remparts sont classés au patrimoine de l'humanité, une reconnaissance pour une région née d'un volcan il y a trois millions d'années et dont 30% des espaces sont restés intacts !

Dominée par deux massifs volcaniques et trois cirques grandioses, la Réunion présente une grande diversité d'escarpements, de gorges et de bassins boisés qui créent un paysage spectaculaire et accueillent une variété de plantes étonnante.

Véritable montagne dans la mer, les paysages changent radicalement en quelques kilomètres... des chaleurs de l'ouest avec plus de 40 plages de sable, 29° dans l'air, autant dans l'eau.. cocotiers et filaos..., douceur des alizés du sud sauvage, vallées arrosées et verdoyantes de l'est, une végétation exubérante de tous côtés... mais aussi les plus hautes montagnes de l'océan indien, des forêts primaires inviolées, des rivières de galets, de profondes ravines.. un véritable jardin d'eden !

Mafate, le cirque le plus sauvage, le plus secret, le plus proche des origines et le plus inaccessible de l'Ile de la Réunion. On ne peut y accéder qu'à pied ou en hélicoptère. Pas de route, la difficulté de son accès, due à son relief tourmenté et chaotique, empêche la route de pénétrer au cœur de ce sanctuaire naturel. 700 personnes y vivent, répartis dans différents îlets. Le facteur a une tournée de 4 jours, 115 kms à pied, pour apporter le courrier à tout le monde. Le précédent facteur, Angelo Thiburce, a été le facteur de Mafate 37 ans, soit 180 000 kilomètres, 4,5 x le tour de la terre !

Dans ce numéro de "dans tes yeux", Sophie part à la rencontre du facteur de Mafate.

Carri : plat de référence de la gastronomie locale. Ce nom d'origine indienne désigne un plat composé d'une base de riz blanc, accompagné de viande, de poisson mijoté ou autres, puis de « grains » c'est à dire de légumes secs tels que pois du Cap, haricots blancs, lentilles.. le tout relevé d'une préparation épicée appelée « rougail » !

paille-en-cul : l'emblème de la Réunion. Oiseau protégé qui vit sur l'île. Il possède une très longue queue composée de deux plumes très fines ressemblant à deux pailles blanches trainant élégamment derrière l'oiseau en vol. La femelle ne pond qu'un seul oeuf par an.

Rhum arrangé : spécialité de l'Ile de la Réunion. Le rhum blanc traditionnel macère plusieurs mois avec des herbes, des épices ou des fruits. C'est doux et fruité, avec des arômes qui se renforcent selon la durée de la macération. Chaque Réunionnais prépare son rhum selon sa culture, sa région, ses habitudes, la saison ou son humeur. Certains ajoutent du sirop de sucre de canne pour l'adoucir. Le rhum arrangé est, selon la coutume, toujours servi en fin de repas. A consommer avec modération ! « Io rhum la pa bon mêm, mai y boi kan mêm ! »

Narassinga-Peroumal : Le temple tamoul Narassinga-Peroumal à Saint-Pierre. La pratique de l'hindouisme a toujours été très forte à la Réunion; loin de se limiter aux seuls Indiens, elle a très vite eu un impact sur le groupe des affranchis et même sur celui des petits Blancs. Il faut assister au Cavadee. Cette cérémonie, durant laquelle les pénitents se transpercent les joues et le torse avec des aiguilles d’argent, a lieu fin janvier.

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